張家國(guó)打造的民宿航拍圖。受訪者供圖
90后姑娘徐婷穿梭在包廂間，忙著給各地的客人上菜。下午兩點(diǎn)，她匆匆吃了幾口飯，再繼續(xù)盯著民宿的預(yù)定和運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)。
她所在的“陋室·邂逅”民宿坐落在安徽省潛山市茶莊村，是安徽一家旅游發(fā)展公司投資新建的旅游項(xiàng)目。公司租用閑置老舊民房，在保留原有土墻和皖西南民居特色的基礎(chǔ)上改建，滿足人們回歸田園生活的愿望。
兩年前還在江浙地區(qū)從事物流行業(yè)的徐婷，如今返鄉(xiāng)踏入性質(zhì)不同的行業(yè)。像她這樣的年輕人還有很多。
潛山屬于革命老區(qū)，有著豐富的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，除綠色富硒、富鋅土壤外，核心景區(qū)天柱山森林覆蓋率達(dá)98%。近年來(lái)，潛山堅(jiān)持做新業(yè)態(tài)鏈，依托天柱山等景區(qū)打造全域旅游。
受新冠肺炎疫情影響，周邊游成為人們出行休閑首選，鄉(xiāng)村民宿占比快速增加。潛山市趕上民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展的熱潮，環(huán)天柱山民宿集群應(yīng)運(yùn)而生，不少年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
有想法的年輕人回鄉(xiāng)搞民宿
徐婷在民宿擔(dān)任店長(zhǎng)，負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)和人員分工。她之前一直在江蘇從事汽車物流行業(yè)，2020年，想著應(yīng)該回來(lái)陪陪家人，加上對(duì)旅游、民宿感興趣，便應(yīng)聘走上民宿創(chuàng)業(yè)之路，“沒(méi)想到天天這么忙。但在家鄉(xiāng)的綠水青山間工作，很有獲得感”。
25歲的茶莊村團(tuán)支部書(shū)記涂水清也是民宿業(yè)的跨界工作者。2018年大學(xué)畢業(yè)后，涂水清在蘇州一家投資公司工作，2019年，他返鄉(xiāng)加入文旅公司負(fù)責(zé)天柱山景區(qū)民宿的市場(chǎng)營(yíng)銷。對(duì)他來(lái)說(shuō)，回到家鄉(xiāng)做民宿行業(yè)，完全是從陌生的領(lǐng)域做起。
起初，涂水清在當(dāng)?shù)氐暮Ｐ墓取⑻禊Z堡民宿做接待與管理服務(wù)，閑暇之余他常常拿手機(jī)拍攝身邊美景并分享到抖音。云卷云舒的蒼茫云海、田邊地頭的瓜果蔬菜、游客與村民的日常交流……這些小細(xì)節(jié)都被他記錄在鏡頭里。
小涂的父親涂維理從2005年開(kāi)始在半山腰承包茶園，每天起早貪黑打理經(jīng)營(yíng)，山上的基礎(chǔ)設(shè)施都是父親自己修繕、改建的。在父親身上，小涂看到了創(chuàng)業(yè)者的勤勞，這也讓建設(shè)和改變家鄉(xiāng)面貌的種子在小涂心里埋下，“我不后悔回來(lái)，因?yàn)榧亦l(xiāng)的歸屬感給了我動(dòng)力和方向”。
近年來(lái)，潛山市政府出臺(tái)了一系列加大對(duì)民宿發(fā)展支持的政策，對(duì)精品民宿按經(jīng)營(yíng)面積進(jìn)行分級(jí)補(bǔ)貼，設(shè)立“民宿貸”，解決民宿創(chuàng)業(yè)者融資難問(wèn)題。當(dāng)?shù)剡€成立民宿發(fā)展協(xié)會(huì)，推動(dòng)民宿產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。
辦民宿難的是如何吸引人來(lái)
80后張家國(guó)來(lái)自安徽合肥，從事民宿創(chuàng)業(yè)6年，目前還任潛山市民宿協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。
2016年，張家國(guó)來(lái)天柱山找好友，在半山腰看見(jiàn)了涂維理家的老宅，張家國(guó)心里冒出一個(gè)大膽的想法，能不能將半山腰的房子租下來(lái)，以后偶爾來(lái)住住。
當(dāng)?shù)芈糜尉忠晃活I(lǐng)導(dǎo)提議，“你干脆就在這投資做個(gè)民宿吧”。恰好張家國(guó)的朋友認(rèn)識(shí)涂維理，幾人一拍即合，開(kāi)始宅基地購(gòu)買、民宿審批等流程。
那時(shí)，民宿在潛山還是一個(gè)新潮的詞。建設(shè)過(guò)程中，山上沒(méi)有水電，中午，張家國(guó)和工人都得去山下吃飯?！斑@個(gè)地方太偏了，不會(huì)有客流，你開(kāi)個(gè)民宿，住一晚上要一兩千元，簡(jiǎn)直就是吹牛！”村民們對(duì)張家國(guó)說(shuō)。
2018年6月，民宿開(kāi)業(yè)前，張家國(guó)帶著團(tuán)隊(duì)正式為住宿定價(jià)——每晚1000多元到3000元不等。但是開(kāi)業(yè)第一周，參觀的人多，選擇消費(fèi)入住的人少得可憐，游客基本就是來(lái)看看熱鬧。
一周以后，張家國(guó)才陸續(xù)接到訂單，他開(kāi)始創(chuàng)業(yè)“三部曲”規(guī)劃。
開(kāi)業(yè)后的前半年，張家國(guó)都在潛心調(diào)查客戶需求。他最想了解的是：游客通過(guò)什么渠道知道自家民宿，入住體驗(yàn)如何。他的調(diào)查方式比較“特殊”——在屋外平臺(tái)上泡一壺茶，和來(lái)往的旅客“座談”，有時(shí)能暢聊大半天。
心里有了數(shù)，他邁出第二步，定位目標(biāo)群體為中高端消費(fèi)人群，加大民宿營(yíng)銷宣傳。他逼著自己和團(tuán)隊(duì)天天寫文章、拍圖、做視頻，在線上與游客互動(dòng)。生意好了，民宿客房不夠了，他開(kāi)始第三步規(guī)劃——拓展市場(chǎng)，在山腳下投資打造具有異域風(fēng)情的天鵝堡民宿。
和張家國(guó)這個(gè)外來(lái)戶不同，創(chuàng)業(yè)青年丁大為就出生在天柱山鎮(zhèn)，返鄉(xiāng)前他一直在江蘇揚(yáng)州從事旅游創(chuàng)業(yè)。2018年年底，他瞄準(zhǔn)家鄉(xiāng)旅游發(fā)展的機(jī)遇，返鄉(xiāng)開(kāi)民宿。他接連遇到難題，第一大挑戰(zhàn)就是選址，他跑遍天柱山周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，沒(méi)有找到合適的地方。最后，在天柱山鎮(zhèn)政府和村“兩委”支持下，丁大為將一塊荒廢的宅基地買下改造，并修繕道路方便交通。
開(kāi)業(yè)后，丁大為又開(kāi)始為客源發(fā)愁，在觀察到消費(fèi)者對(duì)民宿安全、品質(zhì)和體驗(yàn)感更為重視后，他重塑經(jīng)營(yíng)理念和客戶渠道。
他的民宿設(shè)計(jì)了一層可以遠(yuǎn)眺的大陽(yáng)臺(tái)，讓忙碌的城市年輕人在此放松，甚至是發(fā)發(fā)呆。房間的屋頂裝上了電動(dòng)遮陽(yáng)簾，游客可以在這里曬太陽(yáng)、看星空，開(kāi)窗見(jiàn)景，推門見(jiàn)山。目前，他將發(fā)力點(diǎn)集中在武漢、南京、合肥等地的短途游、周邊游，或是省內(nèi)商務(wù)會(huì)議、團(tuán)建的生意。周邊十幾位村民在他的民宿廚房、后勤等崗位工作。
蓋好房子，并不是民宿創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)
作為新生事物，民宿發(fā)展為創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)機(jī)遇，同樣也帶來(lái)挑戰(zhàn)和困惑。如何更好地打造天柱山民宿集群，創(chuàng)業(yè)者們有自己的想法。
目前，在天柱山鎮(zhèn)就有高端民宿10家。在張家國(guó)看來(lái)，抱團(tuán)發(fā)展、做大體量是必要的。他舉例，之前提到浙江莫干山，大家最先想到的是景區(qū)，現(xiàn)在他再和客戶聊天時(shí)，對(duì)方首先想到的是莫干山的民宿產(chǎn)業(yè)，“景區(qū)反而成了民宿的配套。由此可見(jiàn)，規(guī)模產(chǎn)生效益”。
據(jù)記者了解，目前，中國(guó)民宿行業(yè)還缺乏具體明細(xì)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。潛山市也在探索，做法之一是給檢驗(yàn)合格的民宿發(fā)特種行業(yè)許可證，相當(dāng)于為民宿辦理合法的“身份證”。
“有了政府扶持，品牌效應(yīng)也得跟上?！睆埣覈?guó)說(shuō)，政府部門正打造統(tǒng)一的民宿宣傳品牌，讓近百位民宿創(chuàng)業(yè)者不再“各自為戰(zhàn)”。
這些年來(lái)，張家國(guó)也見(jiàn)證了一些年輕民宿創(chuàng)業(yè)者的失敗?！皠?chuàng)業(yè)思路要清晰，只花錢蓋好房子，并不是民宿的起點(diǎn)，正式開(kāi)業(yè)的那一刻才是?！彼ㄗh，創(chuàng)業(yè)者要講好民宿故事，否則，即使房間裝修得再精致漂亮，游客看厭了，也會(huì)變成“走馬觀花”。張家國(guó)就為天鵝堡民宿配上了一個(gè)唯美的愛(ài)情故事，有5對(duì)上海老夫妻就是沖著這個(gè)故事而來(lái)的。
涂水清也認(rèn)為，年輕創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該深度挖掘家鄉(xiāng)的山文化、水居文化、鄉(xiāng)村文化、茶文化，并和新時(shí)代鄉(xiāng)村發(fā)展實(shí)際結(jié)合，在民宿設(shè)計(jì)、建設(shè)及配套產(chǎn)品打造過(guò)程中加以體現(xiàn)。
丁大為提到，打造民宿配套產(chǎn)業(yè)鏈也很重要，“能留住游客，實(shí)現(xiàn)持續(xù)消費(fèi)，而不是‘一錘子買賣’，才是我們創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)，這也是整個(gè)行業(yè)的同仁要解決的”。
